Nghiên cứu rùng mình: 2 loại thức ăn làm biến đổi não bộ
(NLĐO) - Nghiên cứu từ hai đơn vị danh tiếng Max Planck - Yale của Đức và Mỹ chỉ ra cách đáng sợ mà một số loại thức ăn có thể khiến bạn bị lệ thuộc, không khác gì chất gây nghiện.
(NLĐO) - Nghiên cứu từ hai đơn vị danh tiếng Max Planck - Yale của Đức và Mỹ chỉ ra cách đáng sợ mà một số loại thức ăn có thể khiến bạn bị lệ thuộc, không khác gì chất gây nghiện.
(NLĐO) - Nghiên cứu từ Úc và Trung Quốc cho thấy bộ não có thể ảnh hưởng nghiêm trọng chỉ sau 30 tuần áp dụng một kiểu ăn thiếu lành mạnh.
Bạn đọc Mạnh X. (nguyenman…@gmail.com) hỏi: Tôi được chẩn đoán viêm đại tràng mạn tính, đang được điều trị bằng thuốc thường xuyên nhưng cũng bị "hành" nhiều. Tôi nghe nói bệnh này ăn uống những món thông thường nhưng sai cách cũng "hành". Tôi nên ăn như thế nào để đỡ hơn?
(NLĐO)- Nghiên cứu mới của Mỹ tìm ra những tác động kỳ diệu lên hệ vi sinh vật đường ruột và cơ chế bài tiết chất béo tự nhiên của cơ thể, nếu bạn siêng ăn quả bơ.
(NLĐO) - Thẩm phán Tòa án Cấp cao Singapore Choo Han Teck ngày 26-11 ra phán quyết buộc bác sĩ Edward Foo Chee Boon phải bồi thường 5,6 triệu SGD (gần 4,2 triệu USD) về cái chết của một bệnh nhân đến hút mỡ.
(NLĐO)- Các nhà khoa học Ý phát hiện ra rằng viên thuốc hạ cholesterol thông dụng statin sẽ được "nâng cấp" thần kỳ, phát huy thêm nhiều tác dụng nếu ăn theo kiểu Địa Trung Hải.
(NLĐO)- Một liên minh nhiều bác sĩ, nhà khoa học và chính trị gia Anh đồng loạt lên tiếng cảnh báo rằng một chất hiện diện trong thịt chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ ung thư ở người sử dụng.
(NLĐO)- Khả năng giảm béo thần kỳ của một "món ăn" phi thực phẩm cổ xưa vô tình được chứng minh qua thí nghiệm thuốc thất bại của các nhà khoa học thuộc Đại học South Australia (Úc).
(NLĐO)- Thực đơn có hàm lượng cholesterol cao, đặc biệt là cholesterol xấu, khiến các tế bào gốc trong ruột nhân lên nhanh chóng, dẫn đến khối ung thư đại tràng gia tăng kích thước không phanh.
Dầu dừa và chất béo từ vài loại thực vật khác có thể làm thay đổi sự đa dạng của vi khuẩn ở ruột, với kết quả là có thể hạn chế triệu chứng của bệnh Crohn ở chuột - theo phát hiện mới của các nhà khoa học Mỹ thuộc ĐH Cleveland, được báo cáo trong tuần lễ hội nghị thường niên về bệnh tiêu hóa tại TP Chicago hồi tuần trước.
Cá có nguồn đạm (protid) rất quý với đầy đủ các axít amin cần thiết; trong đó, hàm lượng tyrosine, lysine, cysteine, tryptophan, methionin cao hơn cả thịt. Chất đạm của cá tươi dễ tiêu hóa, dễ hấp thu hơn so với thịt.
Thí nghiệm của các nhà khoa học Mỹ tại Học viện Y khoa Georgia mới được công bố trên tạp chí Brain, Behavior and Immunity nêu giải thích về tác hại của chế độ ăn nhiều chất béo đối với não, nêu khả năng chất béo phá hủy các khớp thần kinh - mối liên kết về thông tin giữa các tế bào thần kinh.
Cần có những hiểu biết về các loại chất béo chứa trong đồ ăn, thức uống để có sự lựa chọn thích hợp nhằm bảo vệ sức khỏe.
Bên cạnh chất đạm và chất đường, chất béo là hoạt chất không thể thiếu trong cơ thể con người bởi nó vừa là nguồn dự trữ năng lượng vừa là thành phần thiết yếu trong cấu trúc của tế bào.
Bên cạnh chất đạm và chất đường, chất béo (lipid) không thể thiếu trong cơ thể con người