Bông cải xanh hấp tốt cho người ung thư

Sức khỏe 08:46 12/11/2013

TT - Nghiên cứu mới của các nhà khoa học thuộc Đại học Ilinois (Mỹ) cho rằng với bông cải xanh, hấp là cách giữ lại chất chống ung thư tốt nhất so với cách chế biến khác như luộc hoặc nấu bằng lò viba.

Bông cải xanh có thể ngừa viêm khớp?

Sức khỏe 04:02 30/08/2013

TT - Các nhà nghiên cứu thuộc Trường ĐH East Anglia (Vương quốc Anh) đã tiến hành thử nghiệm thành công trên chuột về tác dụng chậm tiêu hủy sụn trong khớp của sulforaphane, một hợp chất có nhiều trong bắp cải vùng Brussels, các loại bắp cải khác mà đặc biệt là bông cải xanh.